现货供应 西王 食品级 甜味剂 结晶果糖 量大从优

结晶果糖

结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，**存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。

结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，血糖负担小。

果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童的理想甜味剂。

结晶果糖的食品*性

果糖是一种高甜度、低GI的食物，在健康、营养和功能性方面具有特殊的作用，现己被**广泛采用。

关于结晶果糖和果葡糖浆的*性问题早在1983年就已被美国FDA划分到为*可靠(GRAS)的食品类(FDA：21CFR 184．1866)，FDA在1996年再次肯定这一划分。

此外，世界卫生组织(WHO)和联合国食品与农业组织(UNFAO)的咨询机构也确认了果糖的*性。

结晶果糖特性

抑制龋齿的特性

由于口腔的湿度、温度、营养物质较易滋生各种致龋齿细菌，而这些细菌又会利用口腔里残留的蔗糖、淀粉等多糖食物，发酵、分解、释放出腐蚀牙齿的酸性物质，日积月累不仅会破坏牙齿的珐琅质，还容易形成蛀牙。

实验证明，结晶果糖不易被口腔内链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制了龋齿的产生。